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O sous-vide é um termo francês que significa “sob vácuo”. Como o próprio nome indica, trata-se de um método para cozinhar alimentos a vácuo, sem a interferência do fogo e em baixas temperaturas, por períodos de tempo maiores do que os habituais.
As embalagens para vácuo da Registron estão aptas a utilizar essa técnica sem sofrer danos, deixar gosto ou prejudicar o cozimento especial do sous-vide. Com diversos tamanhos, as embalagens a vácuo da Registron conseguem atender carnes de diversos tamanhos, pesos e se conta com osso ou não.
Para mais detalhes entre em contato com um de nossos vendedores. Eles estão preparados para tirar todas as suas dúvidas.
